Quand l’état a cédé l’ancienne base aérienne 217 de Brétigny-sur-Orge (91) à la Communauté d’Agglomération Cœur d’Essone, celle-ci a décidé d’en consacrer 75 hectares (sur les 300 de la base) à une ferme agroécologique inspirée de la permaculture et du concept de la graine à l’assiette. La Ferme de l’Envol, de son nom, s’est construite en SCOP (Société coopérative et participative où les salariés détiennent majoritairement capital et ressources) avec l’aide de Ferme d’Avenirs et le groupe SOS entre autres.
Construction de bâtiments éco-responsables, utilisation de l’énergie renouvelable, gestion durable de l’eau, rémunération juste des salariés, formation d’agriculteurs, polyculture, 3 hectares préservés pour la biodiversité (haies, mares, bois, bande fleurie, etc.), le projet se voulait être un laboratoire de l’agroécologie prouvant sa faisabilité et sa rentabilité. Avec 320 000 tonnes de légumes bios et locaux récoltés en 2021 pour un chiffre d’affaires de 450 000 €, c’est désormais chose faite. Ce prototype de ferme a d’ailleurs donné vie au programme Sésame, qui vise la création d’autres fermes identiques sur le territoire, afin de poursuivre l’objectif de satisfaire dans les années à venir 10 % de la consommation des habitants du territoire et 50 % des approvisionnements des restaurants collectifs des communes (dont les cantines) en produits bio et locaux.
LP